طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة الهش بخطوات سهلة
يُعد كوكيز الشوكولاتة من أشهر الحلويات الأمريكية، ويتميز بقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل مع قطع الشوكولاتة الذائبة. وهو مثالي للتقديم مع الحليب أو القهوة، كما يحبه الكبار والصغار.
المكونات
مكونات الكوكيز
2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
100 جم زبدة طرية.
نصف كوب سكر أبيض.
نصف كوب سكر بني.
بيضة كبيرة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
رشة ملح.
كوب رقائق شوكولاتة (Chocolate Chips).
طريقة التحضير
سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية، وجهزي صينية مبطنة بورق الخَبز.
اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح الخليط كريميًا.
أضيفي البيضة والفانيليا، ثم اخفقي حتى تمتزج المكونات.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج صودا والبيكنج باودر والملح.
أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى المكونات السائلة، ثم أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبي برفق.
شكلي العجين إلى كرات متساوية، وضعيها في الصينية مع ترك مسافة بينها.
اخبزي الكوكيز لمدة 10–12 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية اللون، مع بقاء الوسط طريًا قليلًا.
اتركي الكوكيز يبرد على الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى شبك التبريد.
نصائح لنجاح الوصفة
استخدمي زبدة بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام مثالي.
لا تبالغي في الخلط بعد إضافة الدقيق حتى يبقى الكوكيز هشًا.
يمكن تبريد العجين لمدة 30 دقيقة قبل الخَبز للحصول على كوكيز أكثر سماكة.
أضيفي بعض رقائق الشوكولاتة على وجه الكرات قبل الخَبز لمظهر أجمل.
القيمة الغذائية التقريبية (لكل قطعة)
السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية.
البروتين: 2 جم.
الكربوهيدرات: 24 جم.
الدهون: 8 جم.
الألياف: 1 جم.
الأسئلة الشائعة
لماذا يصبح الكوكيز قاسيًا؟
غالبًا بسبب الإفراط في الخَبز أو إضافة كمية كبيرة من الدقيق، لذلك أخرجيه بمجرد أن تصبح الحواف ذهبية.
هل يمكن تجميد عجينة الكوكيز؟
نعم، يمكن حفظها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر، ثم خبزها مباشرة مع زيادة دقيقة أو دقيقتين في وقت الخَبز.
تعليقات
إرسال تعليق