طريقة عمل الدونات المنزلية الهشة بخطوات سهلة
تُعد الدونات المنزلية من أشهر الحلويات المحببة لدى الكبار والصغار، وتمتاز بقوامها الهش والخفيف من الداخل ولونها الذهبي من الخارج. يمكن تزيينها بالسكر أو الشوكولاتة أو القرفة، وهي مناسبة للفطور أو مع القهوة والشاي.
المكونات
مكونات العجين
3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
كوب حليب دافئ.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
3 ملاعق كبيرة سكر.
بيضة واحدة.
3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
للقلي
زيت نباتي غزير.
للتزيين
سكر ناعم.
سكر مع قرفة.
شوكولاتة مذابة.
رشات ملونة أو مكسرات مجروشة (اختياري).
طريقة التحضير
اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة، واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
أضيفي البيضة والزبدة والفانيليا، ثم أضيفي الدقيق والملح تدريجيًا.
اعجني لمدة 8–10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
افردي العجينة بسماكة حوالي 1 سم، ثم قطعيها باستخدام قطاعة الدونات أو كوب دائري.
غطي قطع الدونات واتركيها ترتاح لمدة 20–30 دقيقة.
سخني الزيت على نار متوسطة، ثم اقلي الدونات لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
ارفعيها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
بعد أن تبرد قليلًا، زينيها بالشوكولاتة المذابة أو السكر الناعم أو خليط السكر والقرفة، وقدميها.
نصائح لنجاح الوصفة
احرصي على أن يكون الزيت متوسط الحرارة حتى تنضج الدونات من الداخل دون أن تحترق.
لا تكثري من الدقيق أثناء العجن حتى تبقى الدونات هشة.
اتركي العجين يختمر جيدًا للحصول على قوام خفيف.
يمكن حشو الدونات بالمربى أو الكريمة أو الشوكولاتة بعد القلي.
القيمة الغذائية التقريبية (لكل قطعة)
السعرات الحرارية: 260 سعرة حرارية.
البروتين: 5 جم.
الكربوهيدرات: 32 جم.
الدهون: 12 جم.
الألياف: 1 جم.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن خبز الدونات بدلًا من قليها؟
نعم، يمكن خبزها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 12–15 دقيقة، لكنها ستكون أقل قرمشة من الدونات المقلية.
كيف أحافظ على الدونات طرية؟
احفظيها في علبة محكمة الإغلاق بعد أن تبرد تمامًا، ويمكن تسخينها لبضع ثوانٍ قبل التقديم.
تعليقات
إرسال تعليق