طريقة عمل السمك المشوي في الفرن بخطوات سهلة
يُعد السمك المشوي في الفرن من الأطباق الصحية واللذيذة التي تتميز بسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية العالية. فهو غني بالبروتين وأحماض أوميغا 3، ويمكن تقديمه مع الأرز أو البطاطس أو السلطة الخضراء.
المكونات
2 سمكة متوسطة الحجم (دنيس أو سيباس أو بلطي) منظفة جيدًا.
4 فصوص ثوم مهروسة.
عصير ليمونتين.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة (اختياري).
البهارات
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
رشة شطة (اختياري).
للتزيين
شرائح ليمون.
بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
اغسلي السمك جيدًا وجففيه، ثم اصنعي عدة شقوق خفيفة على جانبيه.
اخلطي الثوم، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والبقدونس، وجميع البهارات.
افركي السمك بالتتبيلة من الداخل والخارج، واتركيه في الثلاجة لمدة 30–60 دقيقة.
ضعي السمك في صينية مدهونة بقليل من الزيت، وزينيه بشرائح الليمون.
غطي الصينية بورق الألمنيوم.
اخبزي السمك في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 25–30 دقيقة.
أزيلي ورق الألمنيوم، ثم شغلي الشواية لمدة 5–7 دقائق حتى يكتسب السمك لونًا ذهبيًا.
نصائح لنجاح الوصفة
استخدمي سمكًا طازجًا للحصول على أفضل نكهة.
لا تبالغي في مدة الطهي حتى يبقى السمك طريًا وعصاريًا.
يمكن إضافة شرائح البصل والطماطم والفلفل حول السمك قبل إدخاله الفرن.
قدمي السمك مع الأرز الأبيض أو الأرز الصيادية أو سلطة الطحينة.
القيمة الغذائية التقريبية (لكل حصة)
السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية.
البروتين: 36 جم.
الدهون: 16 جم.
الكربوهيدرات: 4 جم.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام فيليه السمك؟
نعم، ويمكن تقليل مدة الخَبز إلى 15–20 دقيقة حسب سماكة الفيليه.
كيف أعرف أن السمك نضج؟
يكون اللحم أبيض وسهل الانفصال بالشوكة، وتصل حرارته الداخلية إلى نحو 63°م.
تعليقات
إرسال تعليق