طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بخطوات سهلة
تُعد البسبوسة بالقشطة من أشهر الحلويات العربية، وتمتاز بقوامها الطري وحشوتها الكريمية اللذيذة، مع طبقة ذهبية شهية وقطر (شيرة) يمنحها مذاقًا غنيًا. وهي مناسبة للتقديم في المناسبات والعزائم وشهر رمضان.
المكونات
مكونات البسبوسة
2 كوب سميد خشن.
كوب جوز هند ناعم.
¾ كوب سكر.
كوب زبادي.
½ كوب زبدة مذابة.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات القشطة
كوبان حليب.
3 ملاعق كبيرة نشا.
3 ملاعق كبيرة سكر.
ملعقة صغيرة فانيليا.
علبة قشطة (170 جم).
مكونات القطر (الشيرة)
كوبان سكر.
كوب ماء.
ملعقة صغيرة عصير ليمون.
ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري).
للتزيين
فستق حلبي مجروش.
جوز هند.
طريقة التحضير
أولًا: تحضير القطر
ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى يغلي.
أضيفي عصير الليمون واتركيه لمدة 8–10 دقائق.
أضيفي ماء الزهر ثم اتركيه يبرد تمامًا.
ثانيًا: تحضير القشطة
اخلطي الحليب مع النشا والسكر والفانيليا.
ضعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى يثخن.
أضيفي القشطة وقلبي حتى يصبح الخليط ناعمًا، ثم اتركيه يبرد.
ثالثًا: تحضير البسبوسة
اخلطي السميد وجوز الهند والسكر والبيكنج باودر.
أضيفي الزبادي والزبدة المذابة والفانيليا وقلبي برفق دون مبالغة.
ادهني صينية بالزبدة، ثم وزعي نصف كمية خليط البسبوسة.
أضيفي طبقة القشطة بالتساوي، ثم غطيها ببقية خليط البسبوسة.
اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 35–40 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
اسكبي القطر البارد مباشرة على البسبوسة الساخنة.
اتركيها لمدة ساعة حتى تمتص القطر، ثم زينيها بالفستق المجروش.
نصائح لنجاح الوصفة
لا تعجني خليط السميد كثيرًا حتى تبقى البسبوسة هشة.
استخدمي قطرًا باردًا مع بسبوسة ساخنة للحصول على أفضل نتيجة.
اتركي البسبوسة ترتاح قبل التقطيع حتى تحافظ على شكلها.
يمكن استبدال القشطة المنزلية بالقشطة الجاهزة لتوفير الوقت.
القيمة الغذائية التقريبية (لكل قطعة)
السعرات الحرارية: 330 سعرة حرارية.
البروتين: 5 جم.
الكربوهيدرات: 42 جم.
الدهون: 16 جم.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير البسبوسة قبل يوم؟
نعم، بل إن مذاقها يصبح ألذ بعد عدة ساعات من تحضيرها.
كيف أحصل على بسبوسة طرية؟
احرصي على عدم الإفراط في الخلط، واستخدمي الزبادي والقطر البارد بعد خروجها مباشرة من الفرن.
تعليقات
إرسال تعليق