طريقة عمل مهلبية الفانيليا بخطوات سهلة
تُعد مهلبية الفانيليا من أشهر الحلويات العربية الخفيفة، وتتميز بقوامها الناعم وطعمها الكريمي اللذيذ. تُحضر بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وتُقدم باردة مع المكسرات أو القرفة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا بعد الوجبات أو في المناسبات.
المكونات
4 أكواب حليب سائل.
4 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
نصف كوب سكر.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة كبيرة ماء ورد أو ماء زهر (اختياري).
رشة ملح.
للتزيين
فستق حلبي مجروش.
قرفة مطحونة.
جوز هند مبشور.
لوز أو فستق شرائح (اختياري).
طريقة التحضير
في قدر، اخلطي الحليب مع النشا والسكر جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.
ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في التكاثف.
أضيفي الفانيليا ورشة الملح، ثم استمري في التقليب لمدة دقيقتين.
إذا رغبتِ، أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر في آخر دقيقة من الطهي.
اسكبي المهلبية في أكواب التقديم وهي ساخنة.
اتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 2–3 ساعات حتى تتماسك.
زينيها بالفستق الحلبي أو القرفة أو جوز الهند، وقدميها باردة.
نصائح لنجاح الوصفة
اخلطي النشا جيدًا مع الحليب البارد قبل وضعه على النار حتى لا تتكون كتل.
استمري في التحريك طوال مدة الطهي للحصول على قوام ناعم.
يمكن إضافة القليل من الكريمة السائلة للحصول على مهلبية أكثر غنى.
قدميها باردة للحصول على أفضل مذاق.
القيمة الغذائية التقريبية (لكل حصة)
السعرات الحرارية: 190 سعرة حرارية.
البروتين: 5 جم.
الكربوهيدرات: 28 جم.
الدهون: 6 جم.
الكالسيوم: 18% من الاحتياج اليومي.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير المهلبية بدون سكر؟
نعم، يمكن استخدام العسل أو أحد بدائل السكر المناسبة حسب الرغبة.
لماذا أصبحت المهلبية سائلة؟
غالبًا بسبب قلة كمية النشا أو عدم غلي الخليط مدة كافية حتى يتماسك.
تعليقات
إرسال تعليق