طريقة عمل شوربة العدس الأصلية بخطوات سهلة
تُعد شوربة العدس من أشهر الأطباق الشتوية، فهي دافئة، مغذية، وسهلة التحضير. تتميز بقوامها الكريمي الطبيعي ونكهتها الغنية، كما أنها غنية بالبروتين النباتي والألياف، وتناسب وجبة الغداء أو العشاء.
المكونات
كوبان من العدس الأحمر المغسول.
1 حبة بصل كبيرة مفرومة.
2 حبة جزر متوسطة مقطعة.
1 حبة بطاطس متوسطة مقطعة.
3 فصوص ثوم مفرومة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
6 أكواب ماء أو مرق خضار.
البهارات
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
رشة بابريكا (اختياري).
للتقديم
شرائح ليمون.
بقدونس مفروم.
خبز محمص.
طريقة التحضير
سخني زيت الزيتون في قدر، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم والجزر والبطاطس، وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي العدس المغسول والبهارات، ثم قلبي لمدة دقيقة.
اسكبي الماء أو المرق واتركي الخليط يغلي.
خففي النار واتركي الشوربة لمدة 30–35 دقيقة حتى ينضج العدس والخضار تمامًا.
اخلطي الشوربة بالخلاط حتى تصبح ناعمة وكريمية.
إذا كانت كثيفة جدًا، أضيفي قليلًا من الماء الساخن حتى تحصلي على القوام المطلوب.
أعيديها إلى النار لمدة دقيقتين، ثم قدميها ساخنة مع عصرة ليمون وخبز محمص.
نصائح لنجاح الوصفة
اغسلي العدس جيدًا قبل الطهي لإزالة الشوائب.
استخدمي مرق الخضار للحصول على نكهة أغنى.
يمكن إضافة رشة كمون عند التقديم لتعزيز النكهة.
إذا كنتِ تفضلين القوام الخشن، لا تخلطي الشوربة بالكامل.
القيمة الغذائية التقريبية (لكل حصة)
السعرات الحرارية: 240 سعرة حرارية.
البروتين: 12 جم.
الكربوهيدرات: 34 جم.
الدهون: 6 جم.
الألياف: 10 جم.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير شوربة العدس بدون بطاطس؟
نعم، يمكن الاستغناء عن البطاطس، لكن وجودها يمنح الشوربة قوامًا أكثر كثافة.
هل يمكن حفظ شوربة العدس؟
نعم، تُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، ويمكن تجميدها لمدة تصل إلى شهرين.
تعليقات
إرسال تعليق