طريقة عمل براونيز الشوكولاتة الأصلية بخطوات سهلة
تُعد براونيز الشوكولاتة من أشهر الحلويات الأمريكية، وتتميز بقوامها الطري من الداخل مع طبقة خفيفة مقرمشة من الأعلى، ومذاقها الغني بالشوكولاتة. وهي مثالية للتقديم مع القهوة أو الآيس كريم أو كتحلية في المناسبات.
المكونات
مكونات البراونيز
200 جم شوكولاتة داكنة.
100 جم زبدة.
كوب سكر.
2 بيضة كبيرة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ثلاثة أرباع كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
ربع كوب مسحوق كاكاو خام.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
نصف كوب رقائق شوكولاتة أو جوز مجروش (اختياري).
طريقة التحضير
سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية، وادهني قالبًا مربعًا بالزبدة أو بطنيه بورق الخَبز.
ذوبي الشوكولاتة مع الزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف مع التحريك حتى يصبح الخليط ناعمًا.
في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا لمدة 3 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
أضيفي خليط الشوكولاتة المذاب إلى البيض مع التقليب برفق.
انخلي الدقيق والكاكاو والملح، ثم أضيفيها تدريجيًا إلى الخليط دون المبالغة في الخلط.
أضيفي رقائق الشوكولاتة أو الجوز إذا رغبتِ.
اسكبي الخليط في القالب وسوّي السطح.
اخبزي البراونيز لمدة 25–30 دقيقة، مع مراعاة أن يبقى الوسط طريًا قليلًا.
اتركيها تبرد تمامًا قبل التقطيع إلى مربعات.
نصائح لنجاح الوصفة
استخدمي شوكولاتة داكنة عالية الجودة للحصول على نكهة غنية.
لا تبالغي في الخلط بعد إضافة الدقيق حتى تبقى البراونيز طرية.
لا تتركيها في الفرن مدة طويلة حتى لا تجف.
اتركيها تبرد قبل التقطيع للحصول على قطع متماسكة.
القيمة الغذائية التقريبية (لكل قطعة)
السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية.
البروتين: 4 جم.
الكربوهيدرات: 35 جم.
الدهون: 18 جم.
الألياف: 2 جم.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام شوكولاتة الحليب؟
نعم، لكن الشوكولاتة الداكنة تمنح مذاقًا أكثر تركيزًا وتوازنًا في الحلاوة.
كيف أحصل على براونيز طرية من الداخل؟
أخرجيها من الفرن بمجرد نضج الأطراف مع بقاء المنتصف رطبًا قليلًا، ثم اتركيها تكمل النضج أثناء التبريد.
تعليقات
إرسال تعليق