طريقة عمل الكريم كراميل بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة

يُعتبر الكريم كراميل من أشهر الحلويات الباردة التي تتميز بقوامها الناعم وطعمها الكريمي اللذيذ، ويُقدم في المطاعم والمناسبات العائلية. ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة بمكونات بسيطة مع الحصول على نتيجة رائعة.

المكونات

للكراميل

• نصف كوب سكر.

• ملعقتان كبيرتان ماء.

لخليط الكريم

• 4 أكواب حليب كامل الدسم.

• 4 بيضات.

• نصف كوب سكر.

• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

أولًا: تحضير الكراميل

1. ضع السكر والماء في قدر على نار هادئة.

2. اتركه دون تحريك حتى يذوب السكر ويتحول إلى لون ذهبي.

3. اسكب الكراميل بسرعة في قوالب الكريم كراميل وحرّكها حتى يغطي القاع.

ثانيًا: تحضير الخليط

1. سخّن الحليب قليلًا دون أن يغلي.

2. اخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يمتزج الخليط.

3. أضف الحليب الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر.

4. صفِّ الخليط باستخدام مصفاة للحصول على قوام ناعم.

الخَبز

1. اسكب الخليط فوق الكراميل في القوالب.

2. ضع القوالب في صينية فرن، ثم أضف ماءً ساخنًا إلى الصينية حتى يصل إلى منتصف القوالب (حمام مائي).

3. اخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 45 إلى 55 دقيقة.

4. اترك القوالب تبرد تمامًا، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

نصائح لنجاح الكريم كراميل

• لا تدع الكراميل يصبح داكنًا جدًا حتى لا يكتسب طعمًا مرًا.

• صفِّ خليط البيض والحليب للحصول على قوام ناعم وخالٍ من الفقاعات.

• لا ترفع درجة حرارة الفرن كثيرًا حتى لا يتشقق السطح.

• اترك الكريم كراميل يبرد جيدًا قبل قلبه في طبق التقديم.

طريقة التقديم

قدّم الكريم كراميل باردًا مع:

• رشة من الفستق الحلبي المجروش.

• التوت أو الفراولة الطازجة.

• أوراق النعناع للتزيين.

القيمة الغذائية التقريبية

تحتوي الحصة الواحدة على حوالي 220–280 سعرة حرارية، وتختلف حسب كمية السكر والحليب المستخدم.

الخاتمة

الكريم كراميل من الحلويات الكلاسيكية التي يحبها الجميع، ويتميز بسهولة تحضيره وطعمه الغني وقوامه الناعم. جرّب هذه الوصفة واستمتع بحلوى منزلية شهية تناسب جميع المناسبات.