طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بخطوات سهلة وطعم لا يقاوم
تُعد المكرونة بالبشاميل من أشهر الأطباق التي تُقدم على موائد الغداء، فهي تجمع بين المكرونة واللحم المفروم مع صلصة البشاميل الكريمية، مما يمنحها مذاقًا غنيًا وشهيًا. في هذه الوصفة ستتعرف على طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة.
المكونات
للمكرونة
500 غرام مكرونة قلم.
ماء للسلق.
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة كبيرة زيت.
لحشوة اللحم
500 غرام لحم مفروم.
بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
ملعقتان كبيرتان زيت.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ربع ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
لصلصة البشاميل
4 ملاعق كبيرة زبدة.
4 ملاعق كبيرة دقيق.
1 لتر حليب.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
رشة جوزة الطيب (اختياري).
طريقة التحضير
اسلق المكرونة في ماء مغلي مع الملح والزيت حتى تصبح نصف ناضجة، ثم صفِّها.
في مقلاة، سخّن الزيت وأضف البصل حتى يذبل، ثم أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى ينضج.
أضف الملح والفلفل والبهارات، واترك الخليط حتى يتشرب السوائل.
لتحضير البشاميل، ذوّب الزبدة في قدر، ثم أضف الدقيق وحرّكه لمدة دقيقة.
أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصل على صلصة ناعمة وكثيفة.
أضف الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب، ثم ارفع القدر عن النار.
ادهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة، ثم ضع نصف كمية المكرونة.
وزّع خليط اللحم بالتساوي فوق المكرونة.
أضف باقي المكرونة، ثم اسكب صلصة البشاميل على الوجه حتى تغطي الصينية بالكامل.
أدخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35 إلى 40 دقيقة، ثم شغّل الشواية لمدة 5 دقائق حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
نصائح لنجاح المكرونة بالبشاميل
لا تُفرط في سلق المكرونة حتى لا تصبح طرية بعد الخبز.
أضف الحليب تدريجيًا للحصول على بشاميل ناعم وخالٍ من التكتلات.
يمكن رش القليل من الجبن المبشور على الوجه قبل الخبز للحصول على نكهة مميزة.
اترك الصينية ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع حتى تتماسك.
طريقة التقديم
قدّم المكرونة بالبشاميل مع:
السلطة الخضراء.
سلطة الزبادي.
المخللات.
عصير طبيعي بارد.
القيمة الغذائية التقريبية
تحتوي الحصة الواحدة على حوالي 600–750 سعرة حرارية، ويختلف ذلك حسب كمية اللحم والزبدة والحليب المستخدمة.
الخاتمة
تُعتبر المكرونة بالبشاميل من الوصفات التي يحبها الكبار والصغار، وهي مناسبة للعزائم والوجبات العائلية. باتباع هذه الخطوات ستحصل على طبق غني ولذيذ بقوام كريمي وطعم لا يُقاوم.
تعليقات
إرسال تعليق