طريقة عمل أرز بالخضار بخطوات سهلة ولذيذة
يُعد أرز بالخضار من الأطباق الصحية واللذيذة التي تناسب جميع أفراد العائلة، فهو غني بالألوان والنكهات والعناصر الغذائية، ويمكن تقديمه كطبق رئيسي خفيف أو كطبق جانبي مع الدجاج أو اللحم أو السمك.
المكونات
كوبان من الأرز البسمتي.
3 أكواب ماء أو مرق خضار.
حبة بصل متوسطة مفرومة.
فصان ثوم مفرومان.
حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة.
نصف كوب بازلاء.
نصف كوب ذرة حلوة.
نصف حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات.
نصف حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات.
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
نصف ملعقة صغيرة كمون (اختياري).
طريقة التحضير
اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه لمدة 20 دقيقة ثم صفيه.
سخني الزيت في قدر، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة.
أضيفي الجزر والفلفل والذرة والبازلاء، وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الأرز والبهارات وقلبي بلطف لمدة دقيقتين.
اسكبي الماء أو المرق واتركيه حتى يغلي.
خففي النار، وغطي القدر واتركيه لمدة 18–20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
اتركي الأرز يرتاح 10 دقائق، ثم قلبيه بالشوكة وقدميه ساخنًا.
نصائح لنجاح الوصفة
استخدمي أرز بسمتي للحصول على حبات طويلة ومفلفلة.
لا تكثري من تقليب الأرز أثناء الطهي حتى لا يتكسر.
يمكن إضافة البروكلي أو الفاصوليا الخضراء حسب الرغبة.
للحصول على نكهة أغنى، استخدمي مرق الخضار بدلًا من الماء.
القيمة الغذائية التقريبية (لكل حصة)
السعرات الحرارية: 290 سعرة حرارية.
البروتين: 6 جم.
الكربوهيدرات: 55 جم.
الدهون: 5 جم.
الألياف: 5 جم.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام الأرز الأبيض العادي؟
نعم، لكن قد تختلف كمية الماء ومدة الطهي قليلًا.
هل يمكن حفظ أرز الخضار؟
نعم، يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين داخل وعاء محكم الإغلاق.
تعليقات
إرسال تعليق