طريقة عمل شوربة الخضار الصحية بخطوات سهلة
تُعد شوربة الخضار الصحية من أفضل الأطباق الخفيفة والغنية بالفيتامينات والمعادن، فهي مناسبة للرجيم ولجميع أفراد العائلة. كما أنها سهلة التحضير ويمكن إعدادها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
المكونات
2 حبة جزر مقطعة مكعبات.
1 حبة كوسا مقطعة مكعبات.
1 كوب بروكلي مقطع.
1 حبة بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات.
1 عود كرفس مقطع.
1 حبة بصل مفرومة.
2 فص ثوم مفرومان.
1 كوب فاصوليا خضراء مقطعة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
6 أكواب مرق خضار أو ماء.
البهارات
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
رشة بابريكا (اختياري).
للتزيين
بقدونس مفروم.
عصير ليمون حسب الرغبة.
طريقة التحضير
سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا.
أضيفي الجزر والبطاطس والكرفس، وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي الكوسا والبروكلي والفاصوليا الخضراء.
أضيفي البهارات وقلبي حتى تمتزج المكونات.
اسكبي مرق الخضار أو الماء واتركي الشوربة حتى تغلي.
خففي النار واتركيها لمدة 20–25 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
قدميها ساخنة مع البقدونس المفروم وعصرة ليمون.
نصائح لنجاح الوصفة
استخدمي خضروات موسمية طازجة للحصول على أفضل نكهة.
لا تطهي الخضروات مدة طويلة حتى تحتفظ بقيمتها الغذائية.
يمكن إضافة البازلاء أو الذرة أو السبانخ حسب الرغبة.
للحصول على قوام أكثر كثافة، اهرسي جزءًا من الشوربة ثم أعيديه إلى القدر.
القيمة الغذائية التقريبية (لكل حصة)
السعرات الحرارية: 160 سعرة حرارية.
البروتين: 4 جم.
الكربوهيدرات: 24 جم.
الدهون: 5 جم.
الألياف: 6 جم.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن إضافة الدجاج إلى شوربة الخضار؟
نعم، يمكن إضافة مكعبات الدجاج المطهية أو المسلوقة لزيادة كمية البروتين وجعلها وجبة متكاملة.
هل يمكن تجميد شوربة الخضار؟
نعم، تُحفظ في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين داخل أوعية محكمة الإغلاق.
تعليقات
إرسال تعليق