طريقة عمل رز بالحليب الكريمي بخطوات سهلة
يُعد رز بالحليب من أشهر الحلويات العربية التقليدية، ويتميز بقوامه الكريمي وطعمه اللذيذ. يُحضر بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، ويُقدم باردًا أو دافئًا مع القرفة والمكسرات، مما يجعله من الحلويات المفضلة للكبار والصغار.
المكونات
كوب أرز مصري قصير الحبة.
4 أكواب حليب كامل الدسم.
كوب ماء.
نصف كوب سكر (أو حسب الرغبة).
ملعقتان كبيرتان نشا الذرة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة كبيرة ماء ورد أو ماء زهر (اختياري).
رشة ملح.
للتزيين
قرفة مطحونة.
فستق حلبي مجروش.
لوز أو جوز مجروش.
زبيب (اختياري).
طريقة التحضير
اغسلي الأرز جيدًا، ثم ضعيه في قدر مع كوب الماء واتركيه على نار هادئة حتى يمتص الماء ويصبح طريًا.
أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر.
أضيفي السكر ورشة الملح، واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
ذوّبي النشا في ربع كوب من الحليب البارد، ثم أضيفيه إلى القدر مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط.
أضيفي الفانيليا وماء الورد في آخر دقيقة من الطهي.
اسكبي رز بالحليب في أكواب التقديم.
اتركيه يبرد، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 2–3 ساعات.
زينيه بالقرفة والفستق أو المكسرات، ثم قدميه باردًا أو دافئًا حسب الرغبة.
نصائح لنجاح الوصفة
استخدمي أرزًا قصير الحبة للحصول على قوام كريمي.
حركي الخليط باستمرار حتى لا يلتصق بقاع القدر.
يمكن إضافة القليل من الكريمة السائلة لمذاق أكثر غنى.
لا تكثري من النشا حتى يبقى القوام ناعمًا وغير مطاطي.
القيمة الغذائية التقريبية (لكل حصة)
السعرات الحرارية: 260 سعرة حرارية.
البروتين: 7 جم.
الكربوهيدرات: 42 جم.
الدهون: 7 جم.
الكالسيوم: 20% من الاحتياج اليومي.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير رز بالحليب بدون نشا؟
نعم، لكن إضافة كمية صغيرة من النشا تمنحه قوامًا أكثر تماسكًا وكريمية.
كم مدة حفظ رز بالحليب؟
يمكن حفظه في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
تعليقات
إرسال تعليق